Rentrée à Mayotte depuis quelque mois, un petit bout de moi est resté accroché à une autre île, de l'autre côté de Madagascar. Il n'a pas pu sortir du terrier du lapin blanc, et a préféré continuer à chanter, rire et danser au rythme du Cajon au Piton...

Aujourd'hui, je me lance dans ma première tentative de cuisine mahoraise : le poutou. Le poutou est une sauce pimenté présente sur toutes les tables mahoraises. Poutou vert, poutou rouge, plus ou moins liquide et plus ou moins relevé, il est l'incontournable...